Bio und Fair Trade entkoffeinierter Kaffee

Entkoffeinierter Bio und Fair Trade Kaffee: Sanfter Genuss mit vollem Aroma

Entkoffeinierter Fair Trade Kaffee voller Aroma

Wie wird Kaffee entkoffeiniert?

Woher stammen die Bohnen für unseren Kaffee?

Häufige Fragen von GEPA Shop-Besuchern sind:

• Wie viel Koffein hat entkoffeinierter Kaffee?

  Angelehnt an EU-Recht definiert die aktuelle Kaffee-Verordnung, dass entkoffeinierter Rohkaffee und Röstkaffee einen Koffeingehalt von weniger als einem Gramm pro Kilogramm besitzt – also 0,1 %. Unsere entkoffeinierten Fair Trade Kaffees werden schonend mit natürlicher Quellenkohlensäure entkoffeiniert, sodass der Koffeingehalt unter 0,08 % sinkt. Entkoffeinierter Kaffee ist demnach nicht komplett frei von Koffein. Jedoch ist der Restgehalt so gering, dass Du als gesunde Person nicht mit Nebenwirkungen wie Herzrasen und Schlaflosigkeit rechnen musst. Getreidekaffee enthält hingegen von Natur aus kein Koffein und kann deswegen als koffeinfrei bezeichnet werden.

• Wie viel entkoffeinierter Kaffee am Tag ist in Ordnung?

  Für einen gesunden, erwachsenen Menschen gelten laut Bundeszentrum für Ernährung bis zu 400 mg Koffein pro Tag als unbedenklich. Das entspricht etwa vier bis fünf Tassen Filterkaffee – eine Tasse à 200 ml enthält etwa 90 mg Koffein. Mit entkoffeiniertem Kaffee (= 3-7 mg Koffein pro Tasse) ist es unwahrscheinlich, dass Du diese Höchstmenge überschreitest. Wenn Du jedoch über den Tag verteilt viel Kaffee trinkst, solltest Du – unabhängig vom Koffeingehalt – auf schonend geröstete Kaffeebohnen zurückgreifen: Bei zu hohen Rösttemperaturen kann der Acrylamidgehalt im Kaffee ansteigen.

• Hat entkoffeinierter Kaffee auch weniger Säure?

  Entkoffeinierter Kaffee enthält nicht unbedingt weniger Säure als sein koffeinhaltiges Pendant. Ausschlaggebend ist vielmehr die verwendete Bohnensorte: So sind Arabica-Kaffees im Durchschnitt etwas säureärmer als solche aus Robusta-Bohnen. Dennoch weist entkoffeinierter Kaffee oft weniger Röstreizstoffe auf, welche die Säurebildung im Magen anregen. Kaffee-Genießer*innen mit sensiblem Magen empfehlen die Fachleute vom Bundeszentrum für Ernährung daher, auf koffeinfreie, entkoffeinierte oder mild behandelte Sorten zurückzugreifen.